Prospetimea e cuvântul definitoriu, preparatele sunt gatite zilnic, din ingrediente proaspete, legume si fructe abia culese, animale sacrificate ritualic în ziua respectiva. Leguminoase precum naut, fasole, linte, bob sunt consumate foarte des, în humus sau în diferite alte mâncaruri. Fattoush este o alta salata libaneza celebra, care contine multe legume proaspete (salata verde, rosii, castraveti) si bucatele de lipie prajita. Mâncarurile de legume sunt fo (...)
