Căutarea surselor durabile de proteine pe bază de plante, pe fondul preocupărilor sporite cu privire la emisiile globale cu efect de seră, a pus în lumina reflectoarelor varza umilă. Astfel, Naylor Farms, cel mai mare producător de varză din Europa după suprafață, a dezvoltat o metodă de extragere a proteinei din brassica și construiește o […]
