Abatitorul, cunoscut si sub denumirea de blast chiller, reprezinta un sistem avansat de racire accelerata a preparatelor culinare, care permite reducerea rapida a temperaturii alimentelor de la +65°C la +10°C. Acest echipament profesional poate include si o functie de congelare usoara, permitand atingerea temperaturilor de pana la -18°C. Acest tip de echipament este folosit cu […]
Ce este un abatitor și cum își ajută afacerea HoReCa?
