Mozzarella di bufala este un tip de mozzarella ce se fabrică din lapte de bivoliță și provine doar din câteva zone din Italia. Aceasta este foarte diferită de mozzarella care se găsește în comerț și care, în majoritate, este produsă din lapte de vacă. Mozzarella de bivoliță (în italiană: mozzarella di bufala; în dialectul napolitan: […]
Ce este mozzarella di bufala? Diferența dintre tipurile de mozzarella
