Prezenţa în alimentele consumate zilnic a cel puţin zece nitrozamine, compuşi care se pot forma în timpul preparării şi procesării acestor produse, prezintă riscuri pentru sănătate, potrivit unui studiu al EFSA.
Prezența a cel puţin 10 nitrozamine în alimente, risc pentru sănătate. În ce se găsesc acești compuşi cancerigeni și genotoxici
