Premiul ”INOVALIMENT 2020” a fost câștigat de o echipă de cercetare a Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor de la Universitatea ”Dunărea de Jos” din Galați. Noutatea și valoarea lucrării științifice prezentate de echipa câștigătoare o reprezintă valorificarea unor reziduuri precum cojile de vinete, dar și tehnologia inovatoare de microîncapsulare a bacteriilor lactice, care conferă […] Source
