Una dintre cele mai moderne metode de conservare, liofilizarea este un proces prin care apa este extrasă din alimente. Putem afirma așadar, fără să ne temem că am face o greșeală, că liofilizarea este în fapt o metodă de deshidratare a alimentelor. Însă, spre deosebire de procesul de deshidratare clasic, cel care folosește temperaturi ridicate […] Articolul Fructele liofilizate: ce este liofilizarea și de ce să incluzi fructe liofilizate în dieta ta apare prima dată în Ziar Gazeta de Cluj.
