Gogoșarii umpluți cu vinete reprezintă o alternativă gustoasă la murăturile tradiționale, fiind potriviți pentru mesele din sezonul rece. Combinația dintre gogoșarii ușor dulci, vinetele rumenite, usturoi și hrean oferă un preparat aromat, care poate fi servit alături de fripturi, cartofi sau mâncăruri tradiționale. Rețeta prezentată de Chefi.ro se remarcă prin modul de preparare: în loc să fie așezate separat în borcane, legumele sunt combinate, fiecare gogoșar fiind umplut cu felii de vinete și ingrediente aromatice. Ingrediente necesare Pentru preparare sunt necesari gogoșari sănătoși, vinete, usturoi, hrean, frunze de țelină, măsline fără sâmburi și foi de dafin. Marinada se pregătește din apă, oțet, sare, zahăr și boabe de piper. Vinetele se rumenesc în puțin ulei înainte de a fi introduse în gogoșari. Cum se prepară gogoșarii umpluți cu vinete Mai întâi, gogoșarii se spală și se curăță de cotoare și semințe, păstrându-se întregi. Vinetele se taie în felii de aproximativ un centimetru și se prăjesc pe ambele părți, apoi se lasă la scurs. Separat, se fierbe marinada din apă, oțet, sare, zahăr și piper. Gogoșarii se opăresc în lichidul fierbinte timp de două-trei minute, suficient pentru a deveni mai flexibili, fără să își piardă textura. Punctul
