Gospodinele de pe Valea Gurghiului, în special cele din comunele Hodac şi Ibăneşti, spun că în meniul din ziua de Crăciun există o serie de preparate obligatorii şi că, pe lângă tradiţionalele sarmale, făcute din carne şi orez, în zonă este un obicei ca pe masă să fie găluştele cu păsat, pentru pregătirea cărora există un întreg ritual, derulat peste an, dar şi răciturile sau piftia, fierte la foc mic, cu lemne. „Aproape la fiecare casă se taie porcul înainte de Crăciun. Găluştele cu păsat, sarmalele şi răciturile de porc – nelipsite din meniul de Crăciun la Hodac şi Ibăneşti at
