Fabrica Csíki Sör reprezintă continuarea tradiției de fabricare a berii Ciuc. În noiembrie 2014, producția de Igazi Csíki Sör a început în fabrica construită pe locul fostei fabrici de amidon și băuturi spirtoase din Sânsimion cu hotărârea de a reînvia tradiția locală veche de secole de fabricare a berii artizanale. În 2016, a construit o nouă fabrică, multiplicându-și de patru ori capacitatea de producție. În 2015 și 2016, produsele sale au fost distinse cu premiul „Berea anului” la Festivalul berii de la Budavári. Amplasată pe locul unei foste distilerii de alcool din Sânsimion, fabrica Csíki Sör“ a fost cumpărată de la o companie de insolvențe care vindea active ale fabricilor falimentare, unitatea de producție a fost finalizată în august 2014. Cine este Lénárd András, miliardarul din spatele berii Csíki Sör at
