Se poate spune că valoarea nutritivă remarcabilă a pulpei roșiatice/portocalii a a dovleacului se datorează, în primul rând, compoziției sale - abundența de betacaroten pe care o conține, betacaroten ce este transformat de ficat în vitamina A.
STIL DE VIAȚĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Dovleacul - aliment „medicament” al toamnei
